Deskripsi Produk
Anthofresh merupakan kertas penunjuk pakai buang yang dicipta untuk mengesan tahap keselamatan makanan secara tepat, murah, dan pantas. Inovasi ini dihasilkan dengan mengekstrak antosianin daripada kubis ungu yang dicampur asid askorbik untuk melambatkan oksidasi serta dilapisi kertas minyak untuk menghalang kondensasi wap air. Konsep keberkesanan Anthofresh adalah berdasarkan perubahan pH yang berlaku sewaktu proses kerosakan makanan. Ia akan bertukar kepada warna biru jika keadaan bertukar alkali akibat penguraian protein pada sampel daging, ayam atau makanan laut seperti udang dan akhirnya membebaskan gas ammonia (NH3). Manakala pereputan karbohidrat seperti nasi campur dan buah-buahan yang membebaskan karbon dioksida (CO2) serta asid organik yang menurunkan nilai pH lalu menukarkan Anthofresh dari ungu kepada merah. Anthofresh sangat praktikal dan mudah digunakan di mana-mana sahaja. Ia hanya perlu ditampal pada dinding dalam bekas makanan lutsinar untuk mengesan gas meruap tanpa perlu bersentuhan secara langsung dengan makanan.
